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Il codice delle uova...

Un codice alfa numerico identifica ogni uovo: il primo numero indica la tipologia di allevamento:
  • 0 = biologico (1 gallina per 10 metri quadrati su terreno all'aperto, con vegetazione)
  • 1 = all'aperto (1 gallina per 2,5 metri quadrati su terreno all'aperto, con vegetazione)
  • 2 = a terra (7 galline per 1 metro quadrato su terreno di solito coperto di paglia o sabbia)
  • 3 = in gabbia (25 galline per metro quadro in posatoi che offrono 15 cm per pollo).
Le seconde due lettere indicano il paese di provenienza o codice dello stato ("IT" = Italia).
Le tre cifre successive indicano il codice ISTAT del comune dove è ubicato l'allevamento e le due lettere vicine la provincia di produzione.
Un numero progressivo di tre cifre consente di identificare in modo univoco l'allevamento di provenienza in cui la gallina ha deposto l'uovo.
Può essere, inoltre, aggiunta una lettera (A...Z) in coda al numero distintivo per l'identificazione dei singoli branchi di galline ovaiole o dei diversi locali dell'allevamento nei quali esse "soggiornano".
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